J'achète fréquemment des kits tout préparés de fajitas ou burritos. Et après mûre réflexion, je me suis dit que faire ses propres galettes devait être assez facile.
Alors j'ai fouiné et j'ai trouvé beaucoup de recettes avec de la farine de maïs. Mais bon, je n'en avais pas et vu le coin perdu où j'habite, autant aller au Mexique pour en trouver ^^
Finalement, j'ai trouvé une recette avec uniquement de la farine de blé !
Alors c'est parti Amigo !!!
Pour 12 tortillas:
- 425gr de farine
- 250 ml d'eau tiède
- 80 ml d'huile de tournesol
- 1cs de sel
- 3/4 sachet de levure chimique
Préparation:
Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier.
Creuser un puits, verser l'huile et l'eau et mélanger.
Fariner votre plan de travail et pétrir 5 min la pâte afin qu'elle devienne lisse et élastique.
Remettre dans le saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
Diviser votre pâte en 12 parties égales et étaler les pâtons en forme de galette, crêpe, rond, cercle (bref vous aurez compris ^^)
Cuire dans une poêle environ 1 minute par face sur feu moyen.
Conseils:
La pâte m'a semblé très élastique et s'est pas mal rétracté donc je vous conseille de faire des disques plus grands que ce que vous prévoyez.
Une fois cuites, disposez-les sur une assiette et filmez (pas avec une caméra hein, avec un film étirable !)
J'ai trouvé cette recette sur latoquedetravers.canalblog.com
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