Fajitas maison (tortillas ou galettes)

Je ne sais pas pour vous mais j'adore manger mexicain !
J'achète fréquemment des kits tout préparés de fajitas ou burritos. Et après mûre réflexion, je me suis dit que faire ses propres galettes devait être assez facile.
Alors j'ai fouiné et j'ai trouvé beaucoup de recettes avec de la farine de maïs. Mais bon, je n'en avais pas et vu le coin perdu où j'habite, autant aller au Mexique pour en trouver ^^
Finalement, j'ai trouvé une recette avec uniquement de la farine de blé !

Alors c'est parti Amigo !!!

Pour 12 tortillas:

• 425gr de farine
• 250 ml d'eau tiède
• 80 ml d'huile de tournesol
• 1cs de sel
• 3/4 sachet de levure chimique

Préparation:

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier.
Creuser un puits, verser l'huile et l'eau et mélanger.
Fariner votre plan de travail et pétrir 5 min la pâte afin qu'elle devienne lisse et élastique.
Remettre dans le saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.

Diviser votre pâte en 12 parties égales et étaler les pâtons en forme de galette, crêpe, rond, cercle (bref vous aurez compris ^^)

Cuire dans une poêle environ 1 minute par face sur feu moyen.

Conseils:

La pâte m'a semblé très élastique et s'est pas mal rétracté donc je vous conseille de faire des disques plus grands que ce que vous prévoyez.
Une fois cuites, disposez-les sur une assiette et filmez (pas avec une caméra hein, avec un film étirable !)

J'ai trouvé cette recette sur latoquedetravers.canalblog.com

Madeleines au Nutella

Les madeleines sont toujours un succès mais avec un peu de Nutella dedans, c'est un régal !

Préparation:15 min
Cuisson: 12/15 min

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 200gr de sucre
• 200gr de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 150gr de beurre
• Nutella

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.

Incorporez la farine puis la levure.

Mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau .

J'ai utilisé des moules à muffins en silicone parce que nous sommes de grands gourmands !

Déposez de la pâte dans vos moules au 1/3 de la hauteur.

Déposez par-dessus, un peu de Nutella.

Recouvrez de pâte à nouveau.

Enfournez à 180°C environ 12 minutes (cela dépend évidemment de votre four).

Ce que j'apprécie dans cette recette, c'est que la madeleine reste moelleuse et le Nutella chaud !

Boulettes au paprika doux

Je ne suis pas une grande cuisinière et à vrai dire j'ai horreur de ça.. Mais bon, il faut bien faire manger la famille alors je marche plutôt aux repas rapides à préparer. Franchement, les boulettes c'est la classe ! On y met ce qu'on veut ou presque !
Aujourd'hui, c'est boulettes au paprika doux.

Ingrédients:

300gr de viande hachée
la moitié d'un gros oignon haché
1 gousse d'ail hachée
persil
sel, poivre
1 à 2 c à s de chapelure (ou 1 biscotte émiettée)
1 œuf
1 à 2 c à c de paprika doux

Préparation :


Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.

Une fois que vous avez mélangé vos ingrédients, ajoutez la chapelure puis l'œuf.
Mélangez à nouveau.

Faites chauffer une c à s d'huile d'olive dans une poêle.
Formez des boulettes avec votre préparation. Je vous conseille de ne pas les faire trop grosses pour une cuisson plus rapide.

Une fois votre huile assez chaude, faites cuire vos boulettes en prenant soin de les retourner de temps en temps.

Lorsque vos boulettes ont pris une belle couleur, placez les sur du papier absorbant afin d'éponger l'excédent d'huile.

Dégustez avec de la semoule, des pâtes ou des pommes de terre rôties selon vos envies.

Fabriquer sa pinãta

Bientôt l'anniversaire de ma fille et je tenais à lui faire une fête originale. C'est la première fois qu'elle invite ses copains pour son anniversaire alors j'ai préparé des jeux (mimes, pendu,...) mais il me manquait quelque chose. Comme j'adore les séries américaines, je me suis rappelé qu'on y voit très souvent une pinãta aux anniversaires. J'en ai évidemment trouvé sur le net mais le prix me semble excessif ( à partir de 23 euros ). Et j'aodre bricoler, du coup, l'équation était simple : je réalise ma première pinãta !!!!

Matériel nécessaire:

• du journal
• de la colle à papier peint
• 1 pinceau large
• du papier de couleur
• ficelle
• de quoi garnir la pinãta ( confettis, bonbons, petits cadeaux )
• un ballon de baudruche ( j'en ai utilisé 2 pour faire une sorte de bataille entre les enfants )

Construction:

• préparez la colle à papier peint. J'ai fait au feeling car une boite entière est inutile.
• Découpez des bandes de journal.
• Gonflez votre ballon.
• Installez le ballon sur un bol ou accrochez-le à un fil à linge. 
• Une fois la colle prête, encollez le journal sur les 2 faces puis appliquez sur le ballon. Bien recouvrir le ballon de journal en prenant soin de laisser un espace pour pouvoir garnir la pinãta. Laissez sécher et recommencez l'opération 1 fois.

• Prenez votre ficelle et faites le tour de la pinãta avec puis recouvrez de journal encollé. Laissez sécher et passez une dernière couche de papier journal sur le ballon. 

• Une fois, vos 3 couches de journal sèches, vous pouvez péter le ballon et le retirer.
• Il est temps de laisser parler votre esprit créatif et de décorer votre pinãta selon vos envies. Pour ma part, j'ai simplement utilisé du papier de soie qu'il me restait. Pensez à encoller sur une seule face contrairement au journal.

• Une fois votre déco terminée, garnissez la pinãta avec des bonbons, des confettis et des petits cadeaux. Pour la refermer, j'ai collé du journal puis de mon papier de soie sur le dessus.

• Il ne vous reste plus qu'à l'accrocher le jour J et à donner des bâtons aux enfants pour qu'ils la fasse exploser ! J'en ai donc préparé 2 ainsi je ferai 2 équipes d'enfants et les premiers à casser la pinãta auront gagné ( même si tous auront droit aux cadeaux et bonbons ! )

Yaourts aux M&M's

Après de nombreux essais, je n'arrive pas à trouver de recettes de yaourts qui fasse l'unanimité au sein de la famille. J'ai donc encore essayé une nouvelle recette : avec des M&M's. J'ai trouvé que c'était assez écoeurant à vrai dire mais ça peut plaire aux personnes très très gourmandes.

Ingrédients: (pour 7 yaourts)

• 1 Litre de lait entier
• 15 M&M's par yaourt (je les ai trié par couleur)
• 3 c à s de sucre (en option)
• 3 c à s de lait en poudre

 Préparation:

Mélanger le lait, le sucre et le lait en poudre.

Concasser les M&M's et les répartir dans chaque pot.

Recouvrir du mélange liquide.

Mettre les pots dans la yaourtière sans les couvercles pour 12h de marche.

Enfin, mettre les yaourts au réfrigérateur pour 4h au minimum.

BONNE DEGUSTATION !!!!